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家常版酸辣粉的做法

时间:2019-05-14 20:09:54 来源:互联网 阅读:0次

主料: 红薯粉

辅料: 蒜泥 熟花生米 酥香黄豆 香菜 熟芝麻

调料: 生抽 老抽 醋 花椒粉 胡椒粉 盐 白糖 麻油 辣椒油 葱末 浓汤

家常版酸辣粉的做法:

1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉。

2.蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁。

3.做高汤:少许清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。

4.粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上步骤4里调好的料汁。

5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末便可。

家常版酸辣粉的特点:

酸辣可口

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